Makkiき烤肉是粗玉米面黄做了一个质朴的印度烤饼。(玉米被称为Makki(或魔界)在印地文)。它通常是在冬季制成,是一个重要的伴奏Sarson KA SAAG。这是为什么,这是一个超快速和短暂跟进后到Sarson KA SAAG配方的最后博文。

Sarson KA SAAG是用新鲜的芥菜叶做了一个经典的冬季食谱。虽然它可以与任何大饼送达,魔界き烤肉(玉米面大饼)是传统的配对。事实上,Sarson哒SAAG和makki二罗地是这样的怀有膳食组合,通常一个盘是不是没有其他谈到。
这是有道理的味道太聪明如芥菜叶是味道微苦而玉米是天然的甜味。甜玉米面饼完美平衡了辛辣和苦涩SAAG。但不限制makkiき烤肉只是SAAG!它是这样一个美味的面包,它会极大任何咖喱。此外,它是不含麸质!
Makkiき印度抛的不同变化
这是一个非常简单的处方只有三种原料 - 面粉,盐和水。但更多的口味,可以加入玉米面馒头,如ajwain种子,新鲜的香菜叶,切碎的辣椒,辣椒粉,或一些轻微的咖喱粉了。在拉贾斯坦邦,我们做出另一种变体,以makki烤肉,这也是一个受欢迎的旅游食品,被称为Tikkad。它还具有搅拌成面团洋葱和西红柿。
如何滚动makkiき烤肉
玉米,最喜欢小米面粉,不含麸质。其结果是滚动玉米面团成扁圆形,获得难度。传统上,makkiき烤肉卷上用湿手指手掌,但我永远不能管理的方式。煤矿始终尽快打破,因为它比我的手掌大小大!我用的是类似于滚动的一招御谷烤肉,其中I滚上的塑料片的每个生面团球。它使我更容易滚动,然后抬起罗地穿上锅。
Makki文印度抛(印度玉米面烤饼)
成分(1cup =240毫升; 1汤匙=15毫升; 1茶匙= 5ml)中
- 2杯棒子面粗全麦黄玉米面,称为Makki嘉AATA在印地文
- 1/2茶匙粉红色的盐
- 热水根据需要为揉面团
说明
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玉米面和盐添加到一个大碗里。简单地混合使面粉与无结块疏松使用你的手指。
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慢慢加入热水,用勺子搅拌它。继续关注小加水少,你把面团一起。面团应该很难和僵硬。我用约1杯热水2杯玉米面。
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离开覆盖约5分钟或直到用手揉捏不够冷静的面团。揉作中软面团。如果需要,根据需要添加更多的水。
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用少量的水弄湿你的手。将面团分成8个等份和形状成丸子。
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放置一个扁平不粘锅(TAVA)上介质的热量。
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莱塑料片在你的厨房工作表面切割开自封袋。
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地方一次一个球,片材和铺开成厚5-6英寸直径的圆上,用手指。覆盖开放侧与塑料片材,将其翻转并剥离远离轧制罗地底部的塑料来把它关闭。
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转让卷烤肉到滚烫的油锅。
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用中火煮,直到一方被完成。翻转煮至双方都是金黄色。为了得到一些炭化(可选),煮明火的烤肉20-30秒它是在泛完成后。
笔记
- 我居然定时和各烤肉大约需要5分钟!所以,你就能更好地运用时间,如果你与一起开始makkiき烤肉SAAG烹饪。
- 营养信息为6 1份的近似信息。
- 传统上,酥油或黄油厚厚地涂在Makkiき烤肉一旦它被煮熟,但是当我们吃它马上出锅,我们喜欢它是没有任何黄油。
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