这是一个谷物术语表，包括含谷蛋白和不含谷蛋白，用英语和印地语写成。每一道菜都有碳水化合物的主要来源。今天，最常用的谷物是不同形式的小麦和大米。在印度北部印度面包小麦是主要原料，而在印度南部，大米主食是咖喱等菜肴。大米和小麦在其他菜肴中也很受欢迎。例如,在东南亚菜米饭是主食,在北非洲菜蒸粗麦粉是用小麦制成的,是一种主食,在意大利和许多欧洲国家的意大利面和披萨是由小麦和大米和欧式西餐面包通常由小麦面粉。
不同类型的小米-传统的谷物!
小麦和大米可能是最受欢迎的谷物，但小米(如珍珠小米(巴杰拉)，狐尾小米(kangni)，高粱(jowar)，指小米(ragi)等)，是其中健康的谷物今天可用的。
全麦和小米粉是天然不含谷蛋白的，在大多数食谱中是大米和小麦的绝佳替代品。雷竞技newbee官方主赞助商子竞技比分网随着谷蛋白敏感性的上升，人们对不同种类的米粒的认识也越来越多健康的选择增加。
由于millet在大多数地区以其本地名称闻名，所以我想创建一个不同类型的millet的列表，至少使用印地语和英语。印度最流行的小米叫珍珠小米珍珠粟在印地语中，印度第二广泛种植的谷子是小米，在印地语中称为Kangni或Kakum。其他受欢迎的小米是高粱，被称为Jowar和手指小米，在印度语中被称为Ragi或Nachni。
通过一些变化，小米可以很容易地取代小麦和大米在大多数食谱，如爆炒，薄饼，布丁，煎饼，甚至饼干!雷竞技newbee官方主赞助商子竞技比分网如果你想知道怎么用小米或者你有最喜欢的小米食谱给我发邮件我很乐意和你联系小米健康食谱雷竞技newbee官方主赞助商子竞技比分网。
希望这个列表对你有帮助。这是一个正在进行的列表，我将感谢对这个列表的改变和增加的建议!此外，如果你在看一个特别的食谱，遇到了一个不熟悉的香料，一定要看看在印度语和英语的香料名称的名单!
英语和印地语的小米和谷物词汇
小米在英语和印地语中的名字
| 英语 | 北印度语 |
|---|---|
| 苋属植物 | Rajgira / Ramdana |
| 下流的 | Sanwa/ Samvat ke Chawal |
| 荞麦 | Kuttu |
| 手指小米 | 鸭脚稗/ Nachni |
| 谷子 | 波/ Kakum |
| Kodu | Kodon |
| 小粟 | Moraiyo/ Kutki/ Shavan/ Sama |
| 珍珠粟 | 珍珠粟 |
| 粟(黍) | 契那发电厂 |
| 高粱 | 蜀黍 |
其他无谷蛋白颗粒
| 英语 | 北印度语 |
|---|---|
| 大米 | Chawal |
| 爆米花 | Murmure |
| 打饭 | Poha |
| 玉米,玉米 | Makkai Makki Bhutta |
| 玉米粥 | Makkai ka Daliya |
| 燕麦 | Jaee |
| 藜麦 | |
| 木薯珍珠、西米 | Sabudana |
| 马蹄粉 | Singhare ka aata |
谷蛋白含有谷物
| 英语 | 北印度语 |
|---|---|
| 通用面粉 | Maida |
| 大麦 | Jau / Jav |
| 破碎的小麦 | Daliya(现在也有无谷蛋白的jowar Daliya) |
| 保加利亚人 | |
| 蒸粗麦粉 | 没有确切的印地语，但它像厚的sooji。 |
| 黑麦 | |
| 粗粒小麦粉 | Sooji / Rava |
| 粉丝 | Seviyan, Sevaiyan |
| 小麦 | Gehoon |
| 全麦面粉 | Gehoon aata |
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