这是谷物的持续术语表，含有含麸质和无麸质，英文和印地文。每种美食都有碳水化合物的主题源。今天，最常用的谷物是小麦和米饭以不同的形式。在北印度菜印度面包用小麦制成的主食，而在印度南部，白饭是咖喱和其他菜肴的主食。米饭和小麦也在其他美食中受欢迎。例如，在东南亚烹饪米中是装订饭，在北非烹饪蒸丸子用小麦制造的是一个主食，在意大利和许多欧洲国家的意大利面条和披萨都是用小麦或米饭和欧式烹调的大陆和披萨。面包通常由小麦粉制成。
不同类型的小米 - 传统粮食！
小麦和米饭可能是最受欢迎的谷物中，但小米（如珍珠小米（Bajra），Foxtail Mill（kangni），高粱（jowar），手指小米（Ragi）等），是最健康的谷物今天可用。
全小米和小米面粉自然无麸质，大多数食谱中的米饭和小麦的替代品。雷竞技newbee官方主赞助商子竞技比分网面筋敏感性上升，对不同类型的小米的意识作为一个更健康的替代品增加。
由于在大多数地区的本地名称中，小米以来，我想在至少印地语和英语中创建不同类型的小米列表以供参考。最受欢迎的印度小米是珍珠小米Bajra.在印地语和印度的第二次最广泛种植的小米是狐尾米尔，称为kangni或印地语的卡卡姆。其他受欢迎的小米是高粱，称为jowar和手指小米，称为ragi或nachni在印地语。
在一些变化的情况下，小米可以在大多数食谱中容易地取代小麦和米饭，如炒菜，弗莱，扁面包，布丁，煎饼，甚至饼干！雷竞技newbee官方主赞助商子竞技比分网如果你有一个小米，你想知道如何使用或者你有一个喜欢的小米配方，只是给我发个电邮我很乐意联系健康小米食谱雷竞技newbee官方主赞助商子竞技比分网。
希望你发现这个列表有用。这是一个正在进行的清单，我将感谢更改的建议和添加到此清单！此外，如果您正在寻找特定的食谱并遇到一个不熟悉的香料，请查看印地语和英语中的香料名称列表！！
米特和谷物词汇表英语和印地语
小米名称在英语和印度
| 英语 | 印地语 |
|---|---|
| 苋菜 | Rajgira / Ramdana. |
| 稗子 | Sanwa / Samvat Ke Chawal |
| 荞麦 | kuttu. |
| 手指小米 | ragi / nachni. |
| Foxtail小米 | Kangni / Kakum. |
| Kodu. | 凯顿 |
| 小米 | Moraiyo / Kutki / Shavan / Sama |
| 珍珠小米 | Bajra. |
| Proso Millet（武装群小米） | Chena. |
| 高粱 | 珍珠 |
其他无麸质谷物
| 英语 | 印地语 |
|---|---|
| 米 | 胡椒 |
| 爆米花 | 窥探 |
| 打米饭 | Poha. |
| 玉米，玉米 | Makkai，Makki，Bhutta |
| 玉米粥 | Makkai Ka Daliya. |
| 燕麦 | 斋巧 |
| 藜麦 | |
| Tapioca Pearls，Sago | Sabudana |
| 水栗子面粉 | Singhare Ka Aata. |
含有谷物的麸质
| 英语 | 印地语 |
|---|---|
| 通用白面粉 | 迈撒 |
| 大麦 | jau / jav. |
| 小麦 | Daliya（这几天也有不含麸质Jowar Daliya） |
| Bulgar. | |
| 库斯库斯 | 没有确切的印地文字，但它就像厚厚的Sooji。 |
| 黑麦 | |
| 粗粮 | Sooji / Rava. |
| 挂面 | 塞维亚，塞维亚 |
| 小麦 | Gehoon. |
| 全麦面粉 | gehoon aata. |
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