在浓烈的酸奶番茄咖喱中加入辛辣的木瓜/罂粟，这是一种与普通蔬菜咖喱不同的令人愉悦的变化。在不到15分钟的时间内就做好了，这是一个简单而美味的食谱。
有人可能会想，“蔬菜”咖喱是什么不太可能的选择？实际上，在拉贾斯坦邦美食在美国，我们用干的或腌制的食物材料做很多咖喱。由于其沙漠气候，新鲜蔬菜在拉贾斯坦邦非常有限，因此许多菜肴都是用谷物和扁豆来代替蔬菜。例如,在gatte ki sabji饺子是用豆粉做的;在mangodi ki sabji它们是用扁豆做的;在这个papad ki sabji里，用扁豆做的papad/poppadoms是主要的“蔬菜”原料。
Papad ki sabji非常简单，从开始到结束几乎不需要15分钟。虽然在拉贾斯坦邦是一种常见的做法，但在印度其他地方，当人们在娱乐或庆祝时，它会作为一种特殊场合的菜肴来庆祝!对我来说，这是对蔬菜咖喱的一个很好的改变，如果我发现自己没有蔬菜了，这也是一个方便的食谱。
怎样做番茄酱
在这个食谱中，唯一需要花费大量时间的步骤就是烹调番茄酱。因为海军基地只有西红柿，所以西红柿需要煮得很好。我正在分享下面的图片，它展示了当我们把它添加到卡德海时，当它慢慢烹饪时，以及当它最终完成时，它是什么样子的。你会看到它变稠，肉汁的两边开始出现油。
在添加酸奶，确保搅拌均匀，无结块，然后持续搅拌，直到沸腾。否则就把酸奶和肉汁分开。
正如他们所说，在拉贾斯坦邦，要像拉贾斯坦邦人那样做！在这次封锁期间，尤其是新鲜蔬菜供应有限的时候，我们也会限制出行，只吃必需品。隔离现在结束了，你可能想看看这些雷竞技newbee官方主赞助商子竞技比分网只需要很少或不需要新鲜蔬菜的食谱.
Rajasthani Papad ki Sabji
配料(1杯= 240ml;1汤匙= 15毫升;1茶匙= 5毫升)
- 15干木瓜直径约4英寸。根据尺寸调整数量。
- 2.tbsp石油
- 1.茶匙孜然籽
- 1.捏兴阿魏
- ½茶匙姜黄粉
- 2.茶匙芫荽粉
- 1.青椒切碎
- 1.英寸鲜姜
- 2.媒介西红柿切碎
- 1.杯子酸奶被
- 盐品尝（保持低盐，因为爸爸自己有很多盐）
- 1.tbsp卡苏里·梅西胡芦巴干叶
- 2-3茎新鲜的香菜切碎的，用来装饰的
说明书
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在搅拌机中，将番茄、青辣椒和生姜混合成糊状。靠边站。
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在锅里加热油。加入孜然籽和小茴香。
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当种子开始开裂时加入芫荽粉和姜黄粉。用小火搅拌一分钟。
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加入番茄酱。用少量的水搅拌搅拌机，然后把水也加到卡代里。煮5-8分钟，直到番茄酱变厚，煮透。它会开始从边上留下油。加入半块切碎的香菜，搅拌均匀。
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西红柿烹饪时，用火焰或微波炉烘烤木瓜/罂粟。我用微波炉烤它们。将木瓜摊在微波托盘上，让它们在高火上煮1分钟，然后再煮1分钟。重复上述步骤，直到所有的步骤都完成。把它们分成小块，放在一边。
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搅拌酸奶，使其不结块，然后慢慢地将其加入加丹的番茄酱中。用中低热持续搅拌肉汁，直到沸腾。
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加入盐和1杯水。混合，盖上盖子，烧开。
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将烤好的木瓜片加入酸奶番茄肉汁中，炖几分钟。
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用新鲜芫荽装饰，趁热食用。
笔记
- Papad/poppadom有多种口味和基础扁豆。有moong dal papad、chana dal papad、urad dal papad和2个或更多dal的组合。我用的是普通的乌拉爸爸。使用你家里的任何一个爸爸。
- 如果你想提前做咖喱，把肉汁和烤爸爸分开。在食用前加热肉汁时，加入烤木瓜。
- 营养信息是4份中1份的近似信息。
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