英语和印地文列表 - 扁豆和豆类的不同类型

印度是许多不同品种扁豆，干豆类，豆类和豆类。你知道当“黄DAL”食谱要求，它实际上是5-6个不同类型的扁豆中的一种 - moong，arhar，长安，乌拉特，masoor。或者说moong本身可以是3个品种 - 整个绿豆，分裂绿豆，分裂和剥皮绿豆？

这个页面是不同类型的印度扁豆(dals)、豆类和豆类的词汇表和列表，以及它们的英语和印度语名称和图像。其中还添加了其他语言中可能的通用名称。不像印度香料页面的列表我还在这里添加了一个食谱建议专栏，当我添加更多扁豆和豆类食谱时，我会不断雷竞技newbee官方主赞助商子竞技比分网更新。

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扁豆，豆类，豆类和豆类

从技术上讲，所有这些条款都是不同的。下图来自pulses.org很好地解释了扁豆、豆类、豆类和豆类之间的区别(或者说是关系)。

扁豆是一种豆类像红扁豆，黄扁豆，鹰嘴豆，鸽豌豆等。干豆，像红芸豆，黑眼豆，花豆，黑豆，也是豆类的一种。豆类还包括鹰嘴豆，干豌豆。

豆类是任何长在豆荚中的植物，例如新鲜的豆子，大豆，新鲜的豌豆，花生等。豆荚中干燥的可食用种子被称为豆类。

木豆是什么?一种有趣的文字游戏

Dal或daal是小扁豆的通用印地语。但dal既指未煮的干扁豆也指煮熟的咖喱扁豆。

你需要木豆做饭DAL。也就是说，你需要扁豆煮扁豆咖喱。我有时会说“DAL咖喱”为便于理解为非印地文扬声器，但实际上DAL咖喱可能只是转换成咖喱咖喱:-)。

我希望这个用印地语和英语列出的所有类型的dals/扁豆、豆类和豆类的列表对您有所帮助。

LIST扁豆，蚕豆，和脉冲

S.No.	图像	的英文名字	北印度语的名字	建议的食谱
	SPLIT与皮肤的小扁豆
1		黄分裂木豆	Arhar DAL，托尔木豆，Tuvar DAL	达尔弗莱 Methi Dal Tadka 杂粮Khichdi 藏红花达尔
2		绿扁豆，黄扁豆	Moong DAL，绿豆DAL	Methi Dal Tadka Socca和蔬菜沙拉 素食扁豆煎饼 莳萝和扁豆咖喱 Moong Dal Halwa(布丁)
3		红色小扁豆	拉尔masoor DAL	素食红扁豆汤 阿萨姆Boror疼啊
4		拆分及皮肤黑克	乌拉特达尔	Bhuni Urad木豆 Bohri Patli DAL
五		斯普利特孟加拉克扁豆	长安达尔	Dal Kanda |干Chana Dal Dhabey waali混合达尔 Bohri Patli DAL
6		斯普利特绿色木豆	原tuvar
	SPLIT扁豆
7		把绿豆	Moong DAL吉尔卡	Moong dal chilka咖喱
8		斯普利特黑克	乌拉特DAL吉尔卡	杂粮Khichdi
	全扁豆和豆类
9		绿豆，绿豆	祝你好运	发芽Moong翻炒 绿豆咖喱 扁豆糙米Khichdi Moong豆芽沙拉
10		黑克	Sabut乌拉特DAL，MAAきDAL	达尔Makhani 混合达尔
11		布朗印度小扁豆	卡利Masoor	糙米和小扁豆肉饭
12		匹克	Kulthi	扁豆沙拉烤蔬菜
13		蛾豆，土耳其克，露豆	木蠹蛾，木蠹蛾，木蠹蛾	扁豆糙米Khichdi
14		鹰嘴豆,鹰嘴豆	卡布利长安，胆囊	Amritsari胆囊玛莎拉 鹰嘴豆烤碗藜 摩洛哥鹰嘴豆的tagine 椰奶红薯鹰嘴豆咖喱 烤鹰嘴豆菠菜沙拉 长安汽车马沙拉
15		黑色鹰嘴豆	芥兰CHANE	黑色的鹰嘴豆咖喱 长安汽车Pulao
16		绿色鹰嘴豆	兔子查恩
17		红芸豆	Rajma	Rajma Chawal 黑色混合达尔 碾碎的马铃薯和豆类汉堡
18		斑豆	也叫Rajma，但颜色是浅棕色	在玉米片里加入豆角辣椒 西南风格豆类沙拉
19		红豆	印度季风rajma	黑混合扁豆咖喱
20		白芸豆	安全Rajma	白豆汤
21		黑芸豆，黑龟豆	卡拉Rajma
22		黑眼豆豆	Lobia、Chavle Raungi	碾碎的马铃薯和豆类汉堡
23		干豌豆	祝你好运，祝你好运
24		白色的干豌豆	Sukhe保护了matar，保护了vatana

如何煮扁豆和其它豆类

在一个普通家庭的厨房，小扁豆，豆类和脉冲之间的技术差异是非常重视或不使用。他们都储存在气密容器中同一个架子上紧挨着对方。

在烹饪时间和配方方面，我觉得他们归类为整体（连皮）和分裂和皮肤（黄/红/白）是比较实用的。

全扁豆(带皮)和干豆和豌豆在烹饪时间上是相似的，通常都可以使用相同的基本食谱。它们还需要浸泡过夜或8-10小时，以便更好地烹饪。因为它们是完整的种子，这些小扁豆和豆类也可以发芽。发芽扁豆和豆类不仅增加了其蛋白质含量，这也使得他们更容易消化。

斯普利特和剥皮扁豆状黄色moong，红扁豆，木豆，白乌拉特等在他们的烹饪时间相近。它们可以浸泡只是约3-4小时，甚至更小。像红扁豆（masoor），黄moong DAL和arhar DAL（分割木豆），小扁豆可以只用30分钟浸泡时间来煮。

拆分的扁豆有皮像拆分的黑扁豆和拆分的绿moong扁豆介于两者之间:-)。

木豆的食雷竞技newbee官方主赞助商子竞技比分网谱

而我已经把不同类型的链接木豆的食雷竞技newbee官方主赞助商子竞技比分网谱或者小扁豆食谱，它们雷竞技newbee官方主赞助商子竞技比分网不局限于一种小扁豆。例如，我用黄色的moong dal菠菜木豆中，相同的配方可以用arhar，或长安，或乌拉特或事实上任何DALS一起使用。同样的，DAL炒，methi DAL tadka， 要么苏瓦木豆;他们可以与任何黄色分裂和皮肤扁豆制成。

有些食谱是雷竞技newbee官方主赞助商子竞技比分网具体的，像达尔神田与长安DAL或制成Bohri Patli DAL用的白色乌拉特DAL和长安DAL混合而成（剥皮黑克和皮肤孟加拉克）或木豆makhani与黑色克或sabut乌拉特DAL制成。

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免责声明：大部分照片此页面上的是我自己，除了我没有在家里几个小扁豆。那几个已经从互联网上采取这里完全只用于非商业目的的信息。